排骨斩条（6-7cm），调小苏打水浸，洗净控水；蒜头切粒；排骨加蒜粒、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙白胡椒粉、生粉35g、蛋1只腌1小时以上
沙拉酱：100g洋葱，酸黄瓜2条、蛋黄酱150g；洋葱、酸黄瓜切碎粒与蛋黄酱拌匀或者直接 用千岛酱
洋葱切条，起锅，洋葱条放锅底，再放排骨盖盖小火焗熟，捞出排骨，再起锅煎排骨至有色（或者空气炸锅180度12分钟不用再煎），捞出加沙拉酱拌匀，撒葱花（可选），上菜
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巴巴拉巴z
