多谷物养胃小饼干 消耗弃种

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参考了cocolat配方,小改动,焦香酥脆~

用料  

鲁邦弃种 150克
低筋粉(高筋粉也可) 100克
橄榄油 15克
混合谷物(黑白芝麻、瓜子仁、亚麻籽) 55克
2克
小苏打 1克

多谷物养胃小饼干 消耗弃种的做法  

  1. 材料准备好,油倒入面中混合均匀,然后倒入面粉、小苏打、盐、混合谷物。

    多谷物养胃小饼干
消耗弃种的做法 步骤1
  2. 多谷物养胃小饼干
消耗弃种的做法 步骤2
  3. 揉匀。

    多谷物养胃小饼干
消耗弃种的做法 步骤3
  4. 等分成两块,分别放在油布上擀薄,用刮板压上小方格,大小随意。

    多谷物养胃小饼干
消耗弃种的做法 步骤4
  5. 提前预热烤箱上火220/下火210,先设定5分钟,观察上色情况,酌情增减时间。一定要盯紧烤箱,因为饼干很薄,很容易烤糊。

    多谷物养胃小饼干
消耗弃种的做法 步骤5
  6. 1⃣️高粉低粉我都试过,差别不大。
    2⃣️鲁邦弃种可以是新鲜的,也可以是在冰箱里保存一段时间的,我也都试过,成品都好吃。
    3⃣️小苏打是中和鲁邦中酸味的,不喜欢的可以不加。
    4⃣️混合谷物可以自由发挥,替换任何自己喜欢的谷物,尽量用小颗粒的。
    5⃣️重量配比也不用太苛刻,大差不差即可~

 

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该菜谱发布于 2024-08-29 11:41:50
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