（纯素）绍兴臭豆腐煲花菜
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人做过这道菜
吃草的仓鼠
这一盒绍兴臭豆腐，我选择借鉴花菜煲的做法
臭豆腐一盒有15块。尝试煎9块，剩6块，为了有两份口感🤤（事实证明是对的！一边脆皮一边软嫩！超级好吃）
臭豆腐一盒有15块。尝试煎9块，剩6块，为了有两份口感🤤（事实证明是对的！一边脆皮一边软嫩！超级好吃）
用料
| 绍兴臭豆腐 | 1盒 |
| 花菜 | 400g |
| 娃娃菜 | 几片 |
| 【配料】 | |
| 小米辣 | 两根 |
| 干辣椒 | 一根 |
| 青椒 | 一个 |
| 【调料】 | |
| 味噌 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
（纯素）绍兴臭豆腐煲花菜的做法
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【备菜】
花菜加盐、小苏打、面粉浸泡十分钟。
臭豆腐用水洗一下。 -
热锅凉油，煎臭豆腐。
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娃娃菜切成条，铺在砂锅底部，把臭豆腐均匀码好。
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不要洗锅，加干辣椒，翻炒出香味后加花菜，加花椒和小米辣，翻炒至花菜表面有一点点焦（这一步注意火候，别太过了会糊。另，这里比较呛，油烟机一定要开）最后加青椒。
调味，加一点点水。
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混合均匀后转移至砂锅里。
盖盖，中火煲十分钟，使所有食材充分入味。
这里起初有点满，不过没关系，娃娃菜煮着煮着体积会变小。
以及，汤也不要倒太多了，娃娃菜也会出水。
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这是煲好的状态😋
吃吧！
