黑芝麻花生糖
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人做过这道菜
郭儿爱折腾
之前去了趟潮州龙湖古寨，一进寨门花生糖的香气扑鼻而来，口感很纯正，其他地方还真没吃到过。以至于对于古寨美好的记忆只留下了花生糖。
用料
黑芝麻花生糖的做法
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烤箱预热，平铺花生米。嵌入式烤箱170度18分钟，中途翻一次；台式烤箱150度10分钟；炒锅中小火炒至八成熟，待凉了搓掉花生皮。第一次做时时观察，花生端出来后还有余温，所以烤八成熟就好了
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黑芝麻烤箱烤脆，170度5分钟，中途翻两次。
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去皮花生米装进布袋用擀面杖碾碎，不要太碎有大颗粒更香。
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白糖小火熬成糖浆，关火。下花生碎和芝麻。（如果用麦芽糖和白糖比例1:5，麦芽糖太多会粘牙，口感不脆）
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花生糖搅拌均匀后，倒入铺好油纸的方容器里，没有纸可提前在容器里抹些油防止沾粘，趁热用擀面杖压平，放凉后切块。
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密封保存一个月。生活需要甜蜜蜜🥰
小贴士
趁新鲜花生刚好能买到，动手做一做吧。
