小菜一碟🥢麻辣水煮花生
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人做过这道菜
Chrissy_Wang
用料
小菜一碟🥢麻辣水煮花生的做法
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地里挖起来的花生，不要晒干，洗净沥去水分备用。
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把每颗花生都这样捏一个小缝，煮过后才能入味。
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锅中入适量油，放入火锅底料，过水的香料和干辣椒小火炒香，再加入水，加盐，糖提味，烧开后放入花生，大火烧开后转中小火，将花生煮到自己喜欢的口感。关火浸泡至入味即可。
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每年花生成熟季节都要煮上一大盆。
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入味放凉后可以抽真空，冷藏可以放好几个月。还煮了一盆五香卤煮味的，方法一样，需要自行调制卤水。
小贴士
1.用清油火锅底料煮凉了以后不会结块。
2.加干辣椒是为了增加辣味，不喜欢可以忽略。
2.加干辣椒是为了增加辣味，不喜欢可以忽略。
