鸡胗最少泡两个小时，我加了两勺面粉，清洗的很干净。冷水下锅，+料酒，鸡胗变颜色后1分钟捞出。
鸡胗用清水清洗干净，切片备用
油温热后，花椒，麻椒爆香后捞出，放葱姜，再放两小勺郫县豆瓣酱（我不是很喜欢吃，所以我放的很少，只是为了调颜色，大家完全可以不放）
放入鸡胗翻炒，放生抽，盐，糖，味精，蚝油调味
放孜然粒翻炒，最后放辣椒翻炒，就可以出锅
上传你做的辣椒爆炒鸡胗
漂亮的小猴紫
