东北人做麻辣田螺

没花钱，公园里摸来的田螺。先把公园摸的田螺用钳子把尾巴夹断，去掉内脏那些。多用清水洗几遍，然后烧开水放入田螺加盐和料酒，煮五分钟左右。

备配料:葱姜蒜

备料:茴香，八角，香叶，青红花椒，干辣椒。

老公炒菜剩下的一丢丢火锅底料，就是为了底料香一些。

调个灵魂小酱汁儿:白糖、蚝油、生抽、鸡精备用。

勾芡的红薯淀粉儿，我都会事先把所有需要的调料配好，因为记性不好。😀

油烧热以后改小火，加入火锅料，豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒，青红花椒把它们炒香，然后下田螺翻炒。

再加入剩下的香料，我不太喜欢底料的时候加香料，觉得口感不好。

这个时候重点来了，灵魂之汁浇给，然后沿着锅边倒入半瓶啤酒，这小味儿挠儿的一下子就上来了，主要是激发香味儿，进一步去腥，盖上锅盖小火闷五分钟。

最后环节:大火收汁，加入勾芡，翻炒一下，冒泡了就关火。收汁不要太干了，后面你就晓得有点汤汁的好处了。

出锅了，你就说香不香吧？香迷糊。🥹

田螺配酒，越喝越🈶，完美组合！

让你们留点儿汤汁，是为了这一步，嗦一口田螺，好巴适！然后田螺肉沾灵魂之汁，绝了！！！看客朋友们，我干了哈，你们随意！