黑芝麻大米糕
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人做过这道菜
leona的圈子
都是从小🍠上搬来的，主要是为了自己做着方便，放在这里的都是还会继续做的，就当帮大家避坑了☺️
封面是自己蒸的，没有加酒酿，味道不是太甜，有黑芝麻的香味。来自🍠@大大方方
封面是自己蒸的，没有加酒酿，味道不是太甜，有黑芝麻的香味。来自🍠@大大方方
用料
| 大米 | 200克（生重） |
| 酒酿 | 80克（没有可不加） |
| 黑芝麻酱 | 30克 |
| 水 | 112克 |
| 耐高糖酵母粉 | 2.5克 |
| 糖 | 25克 |
| 普通面粉 | 40克 |
黑芝麻大米糕的做法
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大米浸泡一晚上，倒掉水放到破壁机或搅拌机里。
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加上酒酿增加风味，博主加的是血糯米酒酿，也可以加白米的。
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加上配料表里只有黑芝麻的黑芝麻酱。
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加水，选择果蔬模式打2遍，更细腻。
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分别加入酵母粉、糖、面粉，搅匀。
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温室发酵两倍大。
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排气，把大气孔完全搅匀。
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倒入模具8.9分满（图片是硅胶的），水开后上锅大火蒸30分钟。
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松松软软的。
