十分钟搞定 蚝油拌面

煎蛋的做法:锅中放一小块猪油，撒一些盐，开火烧至油微微烫，打入鸡蛋（我这是两个👆🏻）鸡蛋不用提前打散。
开中火煎至定型，表面金黄，翻面再煎熟就行。不够味淋点酱油关火沸一会就行啦

煎完蛋的锅不用洗，直接加水煮开。
调底味就放一些盐，然后水开放面饼下锅煮，时不时用筷子给面搅散。
大概五分钟就熟啦。不同的面煮的时间不一样，不知道熟不熟用筷子夹一根起来试一下就知道了

煮好的面控干水放在碗里，不用冲凉水。加适量食用油，用筷子挑起来拌一下，面就不会粘在一坨。加了油会很好拌开，吃起来比较顺滑

再加上蚝油拌匀就好了。先表面放一些蚝油拌一些，然后翻起来看到没有上色的那块再倒一点下去。拌到每根面条都裹上蚝油就好啦😃
拌的时候筷子张开，横着一左一右来回动。很快就能拌匀了

最后就是这样，盖上个煎蛋，撒点葱花。
宵夜开吃🤪

用的面饼是这种淮山面，吃起来不像挂面这么绵软，比较有嚼劲，煮也很快水开几分钟出锅。市场一般都可以买到