咸蛋黄头箍面包～易做好玩又好吃～大圣最爱🐒
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人做过这道菜
小喵在厨房
最近我家先生带娃一起玩黑悟空，沉迷大圣如痴如醉！娃要吃个头箍给自己补补点数，再战黑熊精300回合，压力给老母亲😂。
我看网上都是面包店的大师们在做碱水包的头箍和如意金箍棒，又不能让面包发酵，那对我们家庭烘焙太复杂了。。于是自己研究一下怎么把日常面包凹成大圣头箍！这不家庭版咸蛋黄馅的头箍就水灵灵的诞生了哈哈哈哈，其实用哪个基础面包的方子都行，关键是造型方式，发酵后的头箍就是很迷你又胖乎乎的，凹造型的时候感觉自己在捏一坨便便哈哈哈，烤出来既好玩儿又好吃，建议家里玩黑悟空的都快试试哈哈哈～我不爱吃甜的糖用的少，爱吃甜的可以多放～
我看网上都是面包店的大师们在做碱水包的头箍和如意金箍棒，又不能让面包发酵，那对我们家庭烘焙太复杂了。。于是自己研究一下怎么把日常面包凹成大圣头箍！这不家庭版咸蛋黄馅的头箍就水灵灵的诞生了哈哈哈哈，其实用哪个基础面包的方子都行，关键是造型方式，发酵后的头箍就是很迷你又胖乎乎的，凹造型的时候感觉自己在捏一坨便便哈哈哈，烤出来既好玩儿又好吃，建议家里玩黑悟空的都快试试哈哈哈～我不爱吃甜的糖用的少，爱吃甜的可以多放～
用料
| 高筋面粉 | 260g |
| 牛奶 | 130g |
| 全蛋液 | 50g |
| 细砂糖 | 10-20g |
| 奶粉 | 10g |
| 干酵母 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 15g |
| 咸蛋黄馅 | |
| 咸蛋黄 | 4个 |
| 全蛋液 | 20g |
| 奶粉 | 25-30g |
| 糖 | 10-20g |
| 黄油 | 15g |
咸蛋黄头箍面包～易做好玩又好吃～大圣最爱🐒的做法
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除了黄油其他面团材料搞里头，揉成光滑面团后加黄油，揉成手套膜。可以参考其他老师们的面包帖子，写的很详细～
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等面团醒发两倍大，这个过程中把馅料放一起搅拌均匀铺上保鲜膜待用～
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面团可以分成50g一个，杆成长条，抹匀馅，然后卷成长条～不够长就醒一会再接着搓成长条～我也搓不长，索性就成胖子了哈哈，开心就好不必纠结～
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圆形磨具包上锡纸，固定圈圈，然后头头那边喷水凹造型。粘住！定！定！给我定住！😂
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喷水醒发一会后，刷蛋液，放入预热175度的烤箱，找个边靠，或者找个烘焙纸窝个边让头箍的前面靠住！定型，如果挨烤箱头会变深颜色。
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175度 中层20分钟，中途注意颜色变深前盖锡纸哦～头箍水灵灵的出炉啦🤣看。靠边的烤的有点黑了，但不影响！～娃可以边玩边吃了哈哈哈～
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看！头箍里有料哦哈哈～吗喽们的最爱！吃起来耍起来～🤪
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天命人耍起来哈哈哈哈哈😄🤭🤭🫣
