西红柿牛腩面🍜
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小D-ing掌厨
用料
| 牛腩🥩 | 适量 |
| 葱 、姜 、蒜 | 适量 |
| 八角 、桂皮 、花椒 、香叶 、干辣椒 | 数个 |
| 料酒 、生抽 、老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 3-4颗 |
| 食盐 | 适量 |
| 胡萝卜🥕 、土豆🥔 、辣椒🌶️ 、鹌鹑蛋🥚 | 适量 |
| 西红柿🍅 、洋葱🧅 | 适量 |
| 面条🍜 | 适量 |
西红柿牛腩面🍜的做法
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买一块牛腩肉🥩
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拆开，泡入清水中，去除血水
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切块
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将牛腩放入盛有适量清水的锅中…
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加入适量的葱 、姜 、花椒 、料酒
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开火 、水开煮至5分钟
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捞出 ，用热水洗去浮沫
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准备冰糖 、葱姜蒜 、干辣椒 、八角 桂皮 香叶
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起锅烧油 、放入冰糖烧至焦糖色
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放入备好的牛腩 、葱姜蒜 、干辣椒 、八角 桂皮 香叶
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翻炒均匀，放老抽 、生抽适量，翻炒出香味
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放置电饭锅中
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加入适量的开水，开始焖肉…
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西红柿🍅 、洋葱🧅切丁
鹌鹑蛋煮熟 、去皮
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翻炒出沙，倒入电饭锅 ，
去皮的鹌鹑蛋🥚放入锅中 ，
继续开始焖肉模式1小时左右…
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土豆🥔 、胡萝卜🥕 、辣椒🌶️切滚刀块，焯水至熟透备用…
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牛腩焖至五十分钟左右，倒入备好的土豆🥔 、胡萝卜🥕 、辣椒🌶️，焖至10分钟…
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加入适量的盐和葱花，焖至2-3分钟
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面条煮熟捞至凉水中，捞出面条至碗中…
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浇入牛腩卤汁
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搅拌均匀，享受美食…😋
