豆芽肉丝面🍜

猪肉，切薄片，再切成细丝。
开始腌制👇

在刀板上直接腌制，少洗一个碗☺️

在肉丝中加入两三片生姜，酱油或生抽(一汤勺大约10克)，白糖(约2克），盐(约1.5克)，食用油(约10克)，用手抓匀，再加一点玉米淀粉，抓匀，腌制5分钟左右。

在这5分钟内，洗好黄豆芽

起锅烧油，油热放入腌好的肉丝，翻炒至带点焦黄，加入黄豆芽，翻炒均匀，加入10克酱油、适量十三香，炒至7分熟，加入凉水，大火烧开。烧水期间，洗一些青菜，切成段。

水开后，下入面条，搅开，盖上锅盖，再次煮开后转最小火，焖煮3分钟，开盖加入青菜，断生后调入适量盐，菌菇粉(鸡精或味精)，关火。

好了，开吃啦！🥰