【搬运】鸡胸肉系列2

如图

【盐曲鸡胸肉】
1.一块鸡大胸250克加满满一大勺盐曲（约食材10%的重量），放入冷藏，腌制至少24个小时（最多可腌制48个小时，不会坏）。
2.腌制好的鸡胸肉直接放入微波炉耐热容器，轻轻封上保鲜膜（不要完全包紧），封膜前，在鸡胸肉表面提前浇一勺清酒（没有就用料酒或者水代替），微波高火4分钟。
3.撕成丝，放入保鲜盒，冷藏保存3-5天都没有问题，打开盖子就能吃。
搭配：任意水煮蔬菜（最好是爽脆一些的）+盐曲鸡胸肉+你喜欢的调料就可以。
【中式】榨菜末+麻油/韩国泡菜
1.糯米笋+香菜+鸡胸肉
2.香芹+胡萝卜+木耳+鸡胸肉
3.小番茄+黄瓜+海苔碎+鸡胸肉
【西式】4勺无糖酸奶+1勺盐曲+一点点橄榄油
4.小番茄+玉米粒+西兰花

【鸡胸肉薯片】
1.鸡胸肉尽可能切成薄片，放在两张油纸中间，用擀面杖敲到扁平，最费力的步骤就这一步。
2.在鸡胸肉表面撒上任意你喜欢的调味料（烧烤辣椒粉/海苔粉+盐/香草盐）
3.鸡胸肉带着油纸一起放进微波炉，高火叮5分钟，将鸡胸肉翻个面，最后再高火1分钟，保证两面的水分都蒸发透，这就好了。

鸡胸肉奶酪脆饼
1.平底锅内不放油，锅中铺上一层马苏里拉芝士被子。
2.芝士上面再铺一层片好的鸡胸肉。鸡胸肉我用了一点点盐胡椒和淀粉抓过，这样加热时不容易老。
3.中小火保持4分钟左右，全程你什么都不用做，只需要静静等待芝士变焦脆，认准👇时机翻面，再煎20-30s左右即可出锅。

【葱葱鸡饼】
1.用一块鸡胸肉，尽可能的切小块（骰子大小即可），加一点盐和胡椒腌制30分钟，怕腥的朋友可以加一勺料酒。
2.等待鸡肉腌制的时候也不要闲着，来做一个简单的甜酱油蘸汁，2勺酱油+2勺糖+2勺水+1勺蒜末，微波炉高火一分钟，糖完全融化即可。
3.接下来我们需要调一个面糊，6大勺淀粉+3大勺水，再加入1整根切碎的大葱。
4.准备一个平底锅，加入大量的油（至少铺满锅底），宁可多不能少！宽油煎出来的饼才会脆！
5.面糊均匀铺满锅底，用勺子轻轻按压，让面糊完全贴满锅底，这样煎出来的饼也会更脆。
6.上色后就可以翻面了！这时候已经可以闻到葱香了！待两面金黄后，就可以出锅。
7.再做一个韩式葱葱沙拉

1.提前准备一盆冰水，先切葱丝
2.拌料和沥干的葱丝混合拌好