鱼洗干净，背上切花刀，加入少许盐涂抹腌制10分钟备用。
锅热倒入油，热油润下锅，然后放入鱼，中火煎制两面金黄、一圈料酒去腥，接着鱼先推到边缘上方，锅底葱姜蒜盐炒一炒，鱼拨弄回来，加入1勺生抽、半碗清水，大火2-3分钟，来点老抽上色，再煮3分钟，最后一丢丢白糖提鲜、葱、香菜段，焖10秒出锅即可。
上传你做的香煎罗非鱼
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