🪭一发·高粱红枣栗子包○包子馒头系列
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黑沙滩小鲨鱼
用料
🪭一发·高粱红枣栗子包○包子馒头系列的做法
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红枣粉是自己买的红枣打的
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用 50 克热水化开
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再加入葛根粉，搅拌均匀
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放凉到室温后，加入酵母，搅拌均匀
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然后加入干粉类，揉面
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揉面完成
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取出，团圆，冷藏静置 10 分钟
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取出面团，撒上干面粉擀成长片
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一折3 再次撒上干面粉
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擀长，再次折叠
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一折四，撒干粉
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再次擀长，撒干粉
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从一头卷起来
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下剂子，每个 42 克左右大约
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然后依次团圆
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准备栗子馅料 https://www.xiachufang.com/recipe/107400797/
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每个 30 克，分成 5 个
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再依次压扁
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做造型
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包入馅
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封口，边用筷子夹起来
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也可以直接包，整形 2
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收口，捏紧
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放入蒸笼，进行发酵
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发酵 35 分钟 完成后，具体看状态，上蒸锅
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水开计时 15 分钟
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