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三杯鸡（微辣）

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Nicole慢食光的厨房  Nicole慢食光

用料  

鸡腿块 350g
鸡翅 5只
米酒 60g
老抽 20g
生抽 40g
香油 50g
九层塔 适量

三杯鸡（微辣）的做法  

  1. 鸡腿块鸡翅泡血水，洗净放入白胡椒，料酒少许盐，腌20分钟

    三杯鸡（微辣）的做法 步骤1

  2. 准备调味料姜片切薄，大蒜剥皮，适量冰糖干辣椒

    三杯鸡（微辣）的做法 步骤2

  3. 锅内倒入50克香油(芝麻油）小火炒蒜，姜，干辣椒炒出香味

    三杯鸡（微辣）的做法 步骤3

  4. 取出调味料，倒入擦干水分的鸡块炒至金黄5分钟左右

    三杯鸡（微辣）的做法 步骤4

  5. 加入60克米酒，翻炒均匀，倒入40克生抽+20克老抽，小火炖煮15分钟，建议使用砂锅，炖煮过程中适当加水，注意糊锅

    三杯鸡（微辣）的做法 步骤5

  6. 收汁可加入喜欢的配菜

    三杯鸡（微辣）的做法 步骤6

  7. 加入九层塔翻炒1分钟

    三杯鸡（微辣）的做法 步骤7

  8. 出锅

    三杯鸡（微辣）的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2024-08-31 11:30:22
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