好吃的醪糟（米酒 ）

两斤糯米泡一晚上，滤起来放无油干净的蒸锅蒸一个小时。
下面垫纱布

蒸一个小时后，用筷子挑松，放凉到不烫手，然后放入酒曲粉两包，共4g

把米饭放入合适的容器中，
带手套，往米饭里慢慢倒入600克冷开水，用手抓均匀。

凉开水和米饭混合均匀后，把米饭整理平整，中间挖一个小洞。

盖上盖子或者保鲜膜，放进烤箱里发酵两天，就好了。
烤箱没有电，只是提供一个封闭空间。发酵好了，盖子打开会有米酒的香味

发酵好了，可以装进干净无油的玻璃瓶，放冰箱慢慢吃哦！

以前记录的一斤糯米的方子，少做点就可以按照这个步骤操作。