南瓜馒头

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用料  

普通面粉 500-600g(具体看南瓜用量和湿度)
酵母 5g
白糖 两勺
南瓜 一大碗切块蒸熟
牛奶 80g左右(具体根据面团湿度调整)

南瓜馒头的做法  

  1. 南瓜蒸熟打碎➕面粉和5g酵母粉两勺白糖(酵母和白糖分开点)揉均匀,水不够加牛奶,揉到不粘手就可以发酵了。然后发酵到蜂窝状就拿出来揉面排气,分四份擀成均匀的方形面皮,卷起来(可以在一面抹一点水)切块放到蒸笼等待二次发酵)儿媳发酵到至少一倍大,整体变得轻盈,冷水入锅中大火蒸15分钟关火焖3分钟再开盖子(以防回缩)

    南瓜馒头的做法 步骤1
  2. 南瓜馒头的做法 步骤2
  3. 南瓜馒头的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-08-31 16:33:22
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南瓜馒头的答疑

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