无油烙梅干菜饼

面粉，水（留一点），盐，全部放入揉面机，先揉三分钟，根据干湿稍微加水，再揉三分钟，保鲜膜静置松弛半小时。

猪肉切细，剁碎，为了增减风味，本次另加了腊肉肥油。

梅干菜洗净沥干水分

梅干菜，萝卜丝，腊肉，一起炒制，放凉备用。

馅料准备好了

面团分9-10份，小面团擀成圆形，加入馅料，收口捏回，可以学包包子方法，能捏回来就好。

擀薄成饼状

不粘锅开火预热后，放入饼，一面定型后翻面。可以烙的过程中盖一小会锅盖，馅料熟的更快。烙饼过程无需加油。电饼铛应该更方便。