白贝加入1勺盐，仔细清洗。
烧开水，下白贝，壳一开就夹起来。放凉后取肉。
基围虾去头、去虾线、去壳。
虾肉加入1勺料酒、少许白胡椒粉腌渍。
锅内加少许油，加姜片，把虾头虾壳煸香。
加入开水，熬制虾汤。
过滤虾壳，盛出虾壳汤备用。
锅内加少许油，把豆腐稍微煎一下。
加入虾肉同煮。
带虾变色后加入之前煮好的虾壳汤。
加入剥好的白贝肉。
根据自己的口味，加少许酱油、蚝油、鸡精，喜欢浓稠的可以加少许水淀粉。
可以吃啦～
上传你做的鲜虾豆腐汤
今日中午食咩嘢
