红烧黄鱼鲞
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三柒爱美食
午餐想吃鱼，马上安排红烧黄鱼鲞，肉嫩鲜美，刺也不算多，小孩也可以吃。
用料
红烧黄鱼鲞的做法
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准备食材
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锅烧干放油（有点冒烟那种，这样煎鱼不会粘锅）
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把黄鱼鲞放下去，一分钟后，拿着锅柄不断晃动，直到煎黄一面，反面同样方法继续煎黄
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煎到两面都如图焦黄
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提前准备调料：生粉1勺，生抽4勺，加半碗清水搅拌均匀
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搅拌好的调料，放锅前一定要搅拌一下，避免生粉沉淀碗底
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把调料放到煎好的鱼上面煮，把姜放下去（煎鱼时放也行）
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收汁时把葱放下，剩少量汁时即可出锅
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把煮好的红烧黄鱼鲞装盘，美味下饭。
小贴士
煎鱼不粘锅技巧，锅烧干放油，烧红（冒烟）时白放鱼即可（放鱼晃动锅柄时还会见到红红的火）
