抓住夏天的尾巴—西葫芦鸡蛋饼

西葫芦洗净刨丝（切丝都可以），撒上约五克的盐和一点点胡椒粉拌匀静置几分钟后，这时候西葫芦会出水，不用管直接打上三个鸡蛋继续拌匀，最后倒入面粉，用筷子拌匀，就是图片这个样子了！👌

不粘锅喷油慢火，舀入适量面糊摊平，不要太厚，尽量薄一些，喜欢芝麻就撒上一点，慢火煎熟一面，翻面继续煎至熟！一面大概3-4分钟！

一定要慢火，不要着急！这个饼特别适合小朋友和老年人食用，因为蔬菜量很足又特别软糯！还可以任意发挥，喜欢的都可以随意加，如胡萝卜丝、火腿肠、培根、坚果…没有什么不可以的！