Jason&Chicken 菠菜乳酪火腿鸡肉卷

1️⃣准备一半的菠菜（约250克）洗净
2️⃣烧开一锅水，把洗干净的菠菜下锅
3️⃣焯水约2分钟即可捞起，晾凉备用
4️⃣准备1/3大蒜，切末。菠菜切碎/约2cm
5️⃣菠菜碎，蒜末、一勺盐和奶酪搅拌均匀

奶酪选用的是这款，其他品牌相同质地的都可以（尽量选择原味）

搅拌均匀后建议放冰箱冷藏2小时，后面做馅料会稳固些、不会有液态流动的情况

1️⃣鸡胸肉中间对半开一刀、尽量不要切断
2️⃣摊开后用刀背拍松（像右边这块这样）

将菠菜馅料铺在鸡胸肉上，满一点没关系的

培根🥓三块铺在鸡胸下面，然后裹起来

然后用牙签把培根🥓固定起来不散即可
牙签只需要能固定住肉卷即可，一根不够可以用够十根👌🏻没有技巧可言，简单粗暴

1️⃣把锅烧热（大概一分钟，确保锅不粘）再下冷油，然后鸡肉卷下锅，牙签固定的那一面朝上
2️⃣这个时候备料，洋葱🧅和蒜🧄切碎
      口蘑洗净切片

1️⃣大火2分钟煎制金黄色，翻面继续煎2分钟
2️⃣这个时候把洋葱🧅和蒜末🧄下锅炒香
3️⃣口蘑切片下锅、下一勺盐炒至出水

1️⃣口蘑炒出水的时候，下2/3奶油。
如果锅比较深，奶油不够看着要烧锅的情况，可以多加1/3的奶油或者加50克水
2️⃣加入1勺盐拌匀，盖上盖子中火咕嘟1分钟
3️⃣鸡胸肉翻面继续咕嘟1分钟
4️⃣把剩下的菠菜下锅煮软，这个时候随时要时刻观察锅内的汁剩多少，调整火候的大小
5️⃣稍微收汁就可以关火，出锅

出餐前小心烫，把固定的牙签取下来

切开完美的培根🥓鸡肉卷，配法棍🥖完美