猪后丘肉,肥瘦相间,先剔除些瘦肉切细条,其他切块大烂(不要大太碎,有颗粒感更好吃)
根据比例调味,这个比例不绝对,可以根据个人喜好调整比例,调好馅料冷藏几个小时,这样馅料更入味。
肠衣洗净,罐肠,灌得时候切记不能灌太满,只要7成满就可以,因为肉和糯米会膨胀,肠衣容易被撑破,灌好的肠自己根据喜好系成等份。这部完成,需要阴处风干4小时以上,我都是风干一夜。
冷水上锅蒸40-45分钟,一定是小火!关火在焖5分钟。最后晾干分份包装冷冻,随时吃,随时烤就行了
纯素颜登场
上传你做的糯米烤肠