清洗排骨。清水冲洗一遍，加淀粉再次清洗
排骨焯水。冷水下锅，加姜片、葱、少许料酒，水开后撇去浮沫捞出
炒排骨。放油，油热后放少许冰糖炒糖色，放入排骨翻炒上色，后加入葱姜蒜辣椒炒香。
炖排骨。加入香叶，桂皮，大料，老抽，生抽，盐，并加大量水炖煮一小时。
上传你做的家常炖排骨
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