番茄牛腩

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用料  

牛腩 两斤半
洋葱 一个
大葱 一棵
冰糖 四五颗
香叶 三片
桂皮 一小块
八角 两个
老抽 一勺
料酒 两勺
西红柿 一大个
胡萝卜 两个
土豆 两个
生抽 两勺
适量(也可不放)
一块

番茄牛腩的做法  

  1. 西红柿切丁(可以先划十子刀,用热水烫后去掉外皮再切丁,我嫌复杂没去皮😂),胡萝卜切块,洋芋切块,洋葱切块备用

    番茄牛腩的做法 步骤1
  2. 牛腩改刀切块,过水清洗血块,锅里放水,放牛腩,姜葱料酒,煮沸后捞出浮沫,捞干净浮沫后,再把牛腩放入热水里清洗后备用(这个图我已经把牛腩煮过,在用热水清洗才记起来拍照😔)

    番茄牛腩的做法 步骤2
  3. 锅里放油,倒入西红柿丁,放一小勺盐,翻炒至西红柿出汁起沙后,舀出备用,锅里再放油把洋葱丁,胡萝卜,洋芋一起倒入锅里炒出香味,(本人比较懒,所以把这些一起炒了,勤快的可以分开炒😀忘记拍图了😖)

  4. 碗里倒入一勺老抽,两勺生抽(味极鲜也可),两勺料酒备用

  5. 锅里放些油,倒入牛肉翻炒后,放入香叶,干辣椒段,草果,八角,大蒜,葱段,继续翻炒两分钟,倒入碗里调好的料汁,搅拌均匀后倒入压力锅中,在把炒好的西红柿洋葱丁倒进去,可以放点冰糖(白糖也可以,适量就好)中和一下番茄的酸味,盖上盖子,压四十五分钟即可出锅,软烂入味

    番茄牛腩的做法 步骤5

小贴士

材料自己根据自己的用量添加,做菜没有必要那么死搬硬套,每个人都有自己不同的口味,也有不同的做法,我分享的只是我女儿很喜欢的一种,也希望你们都喜欢
 
该菜谱发布于 2024-09-01 21:16:40
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番茄牛腩的答疑

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