西红柿切丁(可以先划十子刀,用热水烫后去掉外皮再切丁,我嫌复杂没去皮😂),胡萝卜切块,洋芋切块,洋葱切块备用
牛腩改刀切块,过水清洗血块,锅里放水,放牛腩,姜葱料酒,煮沸后捞出浮沫,捞干净浮沫后,再把牛腩放入热水里清洗后备用(这个图我已经把牛腩煮过,在用热水清洗才记起来拍照😔)
锅里放油,倒入西红柿丁,放一小勺盐,翻炒至西红柿出汁起沙后,舀出备用,锅里再放油把洋葱丁,胡萝卜,洋芋一起倒入锅里炒出香味,(本人比较懒,所以把这些一起炒了,勤快的可以分开炒😀忘记拍图了😖)
碗里倒入一勺老抽,两勺生抽(味极鲜也可),两勺料酒备用
锅里放些油,倒入牛肉翻炒后,放入香叶,干辣椒段,草果,八角,大蒜,葱段,继续翻炒两分钟,倒入碗里调好的料汁,搅拌均匀后倒入压力锅中,在把炒好的西红柿洋葱丁倒进去,可以放点冰糖(白糖也可以,适量就好)中和一下番茄的酸味,盖上盖子,压四十五分钟即可出锅,软烂入味