南瓜月饼
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快乐学美食_anxg
dy渝儿
用料
| 糖 | 适量 |
南瓜月饼的做法
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月饼糖浆122克
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碱水5克
用18度的碱水
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花生油50克
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搅拌均匀
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中粉190克
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切拌
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折叠按压，没有干粉就可以啦
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分30克原味饼皮
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做一个绿色的饼皮
加抹茶粉1克
斑斓粉颜色差一点
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揉匀
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包保鲜膜
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做一个橘色的饼皮
剩下的原味面团➕黄金芝士粉
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打开后，阴凉干燥处保存。
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折叠按压
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包保鲜膜
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现成的馅，金沙蛋黄馅
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抓抓，多抓几次。馅就柔远了
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分馅45克一个
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揉圆
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分皮28克一个
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包馅
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滚圆，一定要多揉揉
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做绿色的叶子。随意一块
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揉圆
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放模具里
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压扁，把花纹盖满
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用手指头把多余的扣出来
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中间有厚度
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压模具
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入炉前喷水
200度烤6分钟定型
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烤了6分钟取出来，冷却3-5分钟
烤箱转180度。烤3-5分钟，盖锡纸烤10分钟。
温度根据自己的烤箱来
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用这个模具
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