蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀
加入100克过筛后的低筋面粉，搅拌均匀。搅拌均匀后，可以用筛子再过滤一遍，会更顺滑。
蛋清冰冻到有冰渣的程度，拿出来，加入25克白砂糖，打发至如图状态。（不要打发得太硬，不然跟蛋黄糊一起不好搅拌均匀。）
蛋黄糊跟打发好的蛋清，分三次切拌均匀。
放入八寸蛋糕模具中，外面包上锡纸，用牙签扎三四个小孔，放入水开了的蒸锅中，蒸50分钟。
这是蒸好的状态，如果用烤箱，会发的更高。
也还不错。
有弹性。
上传你做的蒸八寸戚风蛋糕
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