猪肉红薯粉炒松蘑🍄
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人做过这道菜
小丫_ylbd
哪有那么多故事！这就是一道普通的家常菜…天气转凉，又到了松蘑大量上市的季节，且它有着野生蘑菇之王的美誉！富含多种维生素、蛋白质、和人体必须的氨基酸…早起去早市买了一袋鲜松蘑，都是还没开伞的肉朵朵😄
用料
猪肉红薯粉炒松蘑🍄的做法
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肉头头的很招人稀罕吧！就是很脏难收拾！一个一个搓洗了无数遍🤣
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洗好的松蘑开水焯水一分钟，红薯粉煮到软烂，过凉水到常温！这一盆我分了四等份，剩余的装保鲜袋，冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。
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这是焯水后的蘑菇和粉条
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切好的肉片，加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制十五分钟。
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备好的蒜片、姜丝、小葱末
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热锅宽油，倒入腌制好的肉片和蒜片、姜丝，中火划开炒制变色。加入花椒面、适量的料酒、生抽、一丢丢老抽和。
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把焯好水的蘑菇、红薯粉一起倒入锅中，中大火翻炒慢慢收汁，根据个人喜好加盐，待汤汁收到百分之九十，关火可以出锅啦。
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撒上小葱末点缀一下
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盘子有点小，都快溢出来了！
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夹一口尝尝，蘑菇又厚又滑，肉片好嫩，粉的火候也刚刚好，鲜香四溢，贼拉拉下饭😄
小贴士
蘑菇一定要洗干净，不然会牙碜！粉条焯水要煮软烂，不然炒的时候会有夹生感！肉类、菌菇类自带鲜味，所以可以不要加味精或鸡精…
如果没有松蘑，也可以用榛蘑、鲜香菇、口蘑和其它蘑菇替代✌
如果没有松蘑，也可以用榛蘑、鲜香菇、口蘑和其它蘑菇替代✌
