辣椒酱
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人做过这道菜
有尾巴的月亮
用料
辣椒酱的做法
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红辣椒🌶洗净晾干
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500克大蒜剥皮洗净，姜去皮
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西红柿🍅苹果🍎梨🍐 洗净，去皮，去核。西红柿🍅我是在顶部划十字，插在叉子上用火烤后剥皮的，也可以用热水烫一下。
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全部食材放绞肉机搅碎，辣椒和大蒜稍微留一点颗粒感，苹果🍎梨🍐西红柿🍅打的细腻一点
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起锅烧油先把姜蒜炒香，然后下红辣椒🌶，边搅拌边加入苹果🍎梨🍐西红柿🍅打成的泥，然后加豆瓣酱、白糖、食盐调味儿，中小火熬制约20到30分钟，出锅前加少量白酒再熬煮3到5分钟，关火。
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趁热装罐，盖盖晾凉，冰箱冷藏保存。（装酱的罐子和盖子提前用蒸锅蒸一下，防止有生水让酱变质。）
美味的辣椒酱做好啦
