水潺烙
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人做过这道菜
阿瑰小姐
开渔后，水潺新鲜又肥美，比较家常就是红烧或着做汤，超高蛋白质，减肥者福音。今天来个水潺烙分享大家！
用料
水潺烙的做法
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肥美新鲜的水潺！
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去除所有杂质。
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对半剖开，去鱼刺。
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水潺全身都是软刺，鱼肉嫩乳豆腐，一根鱼刺，是不喜欢吐刺朋友的福音。
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细节图给大家参考。
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鱼肉切2-3段，放姜末、胡椒粉1克盐
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加鱼露10ml调味。
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放10ml黄酒去腥。
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2勺红薯粉
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1勺玉米淀粉搅拌均匀。
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锅里倒入适量油烧热。
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倒入水潺，耐心一点，慢慢定型焦黄后翻面。这里推荐不粘锅，红薯粉黏。
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翻面后再喷2泵油。
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鸡蛋➕1克盐，打散倒入。
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撒点葱花，漂亮又美味。
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翻个面，定定型。出锅了…
