黄油烤饼（杠头饼）

先把老面发酵一小时左右

老面发酵好后，再把主面团所有粉料与糖水混合，搅成絮状后加入发酵好的老面团，一起混合成团，加入黄油或者熟豆油。我加的是黄油，更香更松软。不用醒发，直接分成120克左右一个剂子，滚圆成团

按先后顺序，逐个擀成不要太薄的圆形饼状，放在烤盘上醒发20分钟。1.5倍大

烤箱提前预热，上下火200度，烤箱中下层，12分钟左右。

七八分钟的时候就满屋都飘着面和黄油的香气。一点都不亚于黄油面包的香味

出炉色泽金黄，香气四溢

掰开组织松软，外皮香酥内里软糯，咬一口真是绝美，很好吃的一款烤饼，后来又烤了一炉加了豆沙馅的，没有拍照片。本人更偏爱加了糖馅或者豆沙馅的。