番薯板栗糕

食材准备：去皮红薯300g、去壳板栗150g、白糖20g、牛奶15g、黄油10g、蛋黄1个、白芝麻2g

做法如下：[爱心][爱心]
1⃣红薯去皮切片，冷水上锅蒸25分钟至熟透，趁热取出压成泥，加入白砂糖拌匀放凉备用；
2⃣来处理板栗：案板上放一个瓶盖，再垫上一层纸巾防滑，放入板栗，用刀切十字刀花，冷水下锅煮15~20分钟，捞出放凉去壳，切碎备用
3⃣往红薯泥中加入板栗碎拌匀，再加入牛奶、黄油拌匀，将拌好的红薯泥全部放入模具中压成正方形，放入冰箱冷冻30~60分钟定型
4⃣将冷冻好的红薯泥正方块取出用刀切成小方块（共16小块），均匀的刷上蛋黄液，撒上少许白芝麻
5⃣烤箱上下火200度，提前预热10分钟，放入烤10~15分钟有稍微上色即可