去皮绿豆提前一晚冰箱冷藏泡发,放入笼屉上锅蒸20-25分钟。蒸绿豆要多挖孔,蒸汽回流好。
蒸好绿豆轻轻一搓就烂,说明OK了!
雪燕提早泡发洗净后也上锅蒸15分钟即可。
蒸好的雪燕给大家参考。
另起一锅放入清水和适量冰片糖,这个看个人口味,喜甜就多放,不爱甜口就少放。
煮沸后放入蒸好的绿豆。稍微滚一下让绿豆入味。
马蹄粉,现在这个季节没有好马蹄,不然放进去更好吃。
马蹄粉约20g,搅拌均匀后放入,轻轻搅拌。
最后放入雪燕,不用煮久,沸一下水即可。
我稍微放了点糖桂花,不用太多会抢味哦,少许画龙点睛,更好恰!