苔条黄鱼
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人做过这道菜
爱米爱伦妈妈
苔条鱼只要在餐馆的菜单里是我家必点的菜。
一包去骨小黄鱼剪成两片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制。
面糊
2/3杯面粉
苔条粉，多少根据自己喜好
1茶匙玉米粉
1杯水
1/4茶匙小苏打
混合调匀。千万不要将面糊搅拌上筋。
把腌制好的黄鱼片加入面糊中，裹上面糊。
350Ｆ炸定型，捞出
油温升高到400Ｆ，复炸直到表面微黄，捞出。 最好放置在滴油架子上，这样可以保持表面更加酥脆。
一包去骨小黄鱼剪成两片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制。
面糊
2/3杯面粉
苔条粉，多少根据自己喜好
1茶匙玉米粉
1杯水
1/4茶匙小苏打
混合调匀。千万不要将面糊搅拌上筋。
把腌制好的黄鱼片加入面糊中，裹上面糊。
350Ｆ炸定型，捞出
油温升高到400Ｆ，复炸直到表面微黄，捞出。 最好放置在滴油架子上，这样可以保持表面更加酥脆。
用料
苔条黄鱼的做法
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苔条粉不用很细。
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鱼片放入面糊中
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350华氏度炸第一次。
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400华氏度炸第二次。 1:1 白胡椒粉：盐。
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我们家ABC用酸奶，醋和糖调的酱汁。这样能够缓冲一些油炸食品的油腻感
