花生莲藕猪蹄汤

食材:猪蹄两只，莲藕一节，花生小半碗。

准备工作:
买来的猪蹄，如果是整只的，最好用火烧一下，把毛烧干净更容易去腥。家里没有砍刀，在买的时候也可以请师傅坎好。

［具体做法］:
1、花生提前用冷水浸泡一小时。
2、莲藕去皮切滚刀状备用。
3、处理好的猪蹄用砍刀砍成段。
4、锅里倒两大碗清水，倒入猪蹄，放适量生姜片葱段料酒，去腥。
5、水开撇去浮沫捞出，用温水冲洗几遍，倒入高压锅，把莲藕花生一起放进去。
6、放两片生姜，倒入没过莲藕花生猪蹄的水，盖上锅盖开大火。
7、高压锅上汽后转中小火压15分钟。出锅前放盐胡椒粉调味，撒上葱花。猪蹄花生汤味道清甜不油腻，胶原蛋白满满。

猪蹄富含胶原蛋白和多种微量元素，有助于骨骼健康和皮肤养颜，花生性平味甘，有保护血管的功效，血虚之人和产妇可以多吃。