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煮乌豆

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RUYIBO的厨房  RUYIBO

用料  

干蚕豆 500克
八角 2颗
小茴香 1小把
白芷 2片
香叶 5片
桂皮 1小块
盐 30克

煮乌豆的做法  

  1. 蚕豆洗净，用40℃左右的温水浸泡24小时，水量高于豆子1倍

  2. 洗净控水，屉布浸湿盖在蚕豆上，放置温暖处发芽。每天冲洗一遍，大约2天左右芽出到1㎝

  3. 洗净放入高压锅，放入所有小料，水高过蚕豆1倍。水开后转小火，10分钟关火

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该菜谱发布于 2024-09-03 09:50:28
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