红薯粉炒肉
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人做过这道菜
暴暴饱饱居
天热没胃口，做点下饭的
用料
红薯粉炒肉的做法
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用的家里做的红薯粉所以是湿的，干的也行
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瘦肉用一点生抽一点调味料提前腌一会。
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一勺红薯粉加小半勺水用小勺化开。加一点点盐。干粉的话一杯粉一杯水就差不多了，想软一点可以适量加一点水但别超过太多会不成型。
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锅里放油倒入搅匀的红薯粉翻两下，定型后翻面两面煎熟。
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切块
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肥肉部分煸炒出油加入蒜翻炒加入瘦肉部分翻炒均匀
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觉得颜色不好加入一点点老抽，看自己吧
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加入红薯粉翻炒
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加入辣椒，为了开胃我加了点剁椒，双椒的炒法在我们家比较日常。
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出锅前加入一点生抽增鲜。
放不放味精随意，这个味道我觉得够了，喜欢的可以自己加。
因为红薯粉有盐，肉腌过，加上剁椒和生抽也有盐我就没再额外加盐了。如果不够可以酌情加。
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出锅开饭
小贴士
平时更喜欢用腊肉腌肉炒，新鲜肉也行但是为了更入味提前腌了下。清淡点的不腌不放辣椒都行。
