裱花奶油配方

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这个配方是看视频学来的。亲测是个好方子:
口感:除了白巧克力,无需另外加糖,甜度刚刚好!
稳定性:坐标广州,34度的天气下,室温中放置半个小时内都没有软榻或融化。
我做这个蛋糕,total用了500ml的淡奶油,需按比例换算!

用料  

淡奶油a 20g
白巧克力 20g
淡奶油b 160g

裱花奶油配方的做法  

  1. 白巧克力隔热水融化

  2. 把20g淡奶油混合到融化了的白巧克力中

  3. 待巧克力溶液冷却后,把它倒入160g的淡奶油中,隔冰水打发稍硬即可

 
该菜谱发布于 2024-09-03 14:45:56
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裱花奶油配方的答疑

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