莲藕300克切丁,清水泡着,滴几滴醋泡一会儿,沥干水备用干辣椒2根,葱一根切葱花调料豆豉25颗蒸鱼豉油10克,生抽20克,白醋2克玉米淀粉3克,水15克勾芡放油,下干辣椒,炸豆豉,下藕丁炒3分钟,淋入调料炒匀,最后勾芡
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