泡椒鸡爪
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彩虹糖的猫屋
自制美味泡椒鸡爪，放冰箱里，享受第二天开盖即食的快乐
用料
| 鸡爪 | 1KG |
| 花椒 | 一把 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 30克 |
| 野山椒 | 500克（袋） |
| 小米椒 | 5个 |
| 姜 | 一块 |
| 柠檬 | 2个，一个榨汁，1个切片 |
| 青笋头 | 2根 |
| 胡萝卜 | 4根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 冰糖 | 50克 |
| 当归片 | 5-6片 |
| 矿泉水 | 1000毫升 |
| 洋葱 | 2个（小） |
泡椒鸡爪的做法
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准备2斤鸡爪。把鸡爪剪指甲，剖成两半。泡出血水，用水多洗几次。
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鸡爪冷水下锅，加姜片料酒去腥，加少许盐。水开后煮8分钟焖2分钟。
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前一晚上冻点冰水或者冰块。鸡爪捞出放冰水中过凉。
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大袋野山椒1斤装（水也放入），野山椒可以切一下更入味，大约20克盐，50克冰糖，小米辣，姜片，花椒，柠檬（1个切片），白醋或者柠檬汁。我没放白醋，榨了一颗柠檬汁。（喜欢当归还可以放几片）
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加入1000毫升矿泉水，搅拌搅拌。
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加入鸡爪
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加入喜欢的蔬菜，洋葱忘记拍照了
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拌匀
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盖上盖子送入冰箱过夜，第二天即享美味。
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开盖即食
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这个牌子的泡椒不错
