菠萝芝士焗饭

备料：菠萝在1/4处切开，切块后浸泡在盐水中，取果肉的1/3就够了，其它的晾干放冷藏。

米饭加鸡蛋黄，拌匀。

热锅喷撒冷油，先炒蛋白，然后，再炒熟蔬菜火腿，盛起备用。

黄咖喱用1勺橄榄油炒香，加30克椰浆拌开，加米饭炒均匀，加1茶匙盐。

把米饭压平，加入2~3勺纷乐旗蕃茄沙司，加入1茶匙白砂糖，再拌入蔬菜火腿和芜荽。炒干后，放入菠萝中，表面加马苏里拉芝士，放入烤箱上下火220℃，10~20分钟，待芝士融化。

盛出，加一些花生米，挤入蕃茄沙司、青柠檬汁增添风味。