火腿,香菇,腌萝卜干切丁。小碗里打鸡蛋,加入各种丁以及盐和胡椒少许,打散。
锅里倒油,将蛋放入,等稍微凝固些,用筷子迅速把锅边的蛋皮往中间推,让中间的蛋液流下。
反复至无蛋液在表面时翻面。
待两面金黄(从入锅起到结束一共也就一两分钟)盛出,加番茄酱即可。
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