肠仔包｜松软爆汁~经典吃不腻

把除黄油、盐以外的材料放入厨师机桶；

先低速搅拌均匀，再开高速将面团揉至光滑，能拉出厚膜，破洞锯齿状；

加入软化的黄油和盐，低速把黄油揉进去，再高速搅打；

揉至面团光滑，能拉出薄膜，破洞有少量锯齿，做小面包这个状态就可以了；

将面团揉圆放入密封盒中发酵，大约50分钟；

发酵至2倍大，手指戳洞不回弹不塌陷；

取出排气、分割12个面团，平均每个77g，揉圆松弛15分钟；

将面团擀成椭圆形，放上烤肠，继续发酵至1.5倍大；

撒上马苏里拉芝士碎，再挤上番茄酱和沙拉酱，最后撒上欧芹碎；

烤箱上火180度，下火200度，中下层烤12分钟；
具体以自家烤箱为准，表面上色后可以盖上锡纸。