我的日式年糕日记
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人做过这道菜
苏格兰人的吉普赛媳妇
记录自己不同的日式年糕吃法体验。
用料
| 沈大成日式年糕 |
我的日式年糕日记的做法
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煎一煎，简单蘸黄豆粉，黑芝麻粉和白糖。
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日式年糕血糯米八宝粥。
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卷饼裹日式年糕，热压，撒熟黄豆粉。
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拉丝效果。
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日式年糕福袋，关东煮主角。
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糯叽叽入口即化。
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热压之后蘸黑芝麻白糖，放入约克郡布丁。
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秒变英式“油条包麻糍”。
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日式年糕鸡蛋仔，三块就可以压一个。
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加上冰淇淋。
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定型成锥形加冰淇淋。
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台州特色鸡蛋裹“麻糍”。
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淋蜂蜜撒桂花。
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酱油味淋紫菜年糕，豪华版可点缀肉松。
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在一片吐司上铺上蜜红豆，日式年糕中间破开，切成两块薄年糕，年糕放在蜜红豆上，盖上另一块吐司，热压。
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李子去皮去核切半，在锅里用少许黄油煎一下，起到焦糖化作用，加水和一大勺红糖，煮软李子收汁，一次多做点冰箱冷藏，随时有糖渍李子做各种甜点。
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烤碗里放入适量糖渍李子，烤箱上下火200C度烤20分钟，铺上日式年糕再烤5-10分钟左右至年糕膨胀，加一勺冰淇淋享用。
小贴士
我的日式年糕是上海老牌子深大成，自制配方如下：
100克糯米➕20克木薯粉➕80-100克温水➕5克油，面包机走一个果酱程序，或者糯米浸泡后蒸熟，木薯粉，温水和油搅拌均匀倒入糯米中拌匀，用厨师机打大约20分钟（机器过热就停一下再打），或者用擀面棍手工捶打，打至米粒消失，用容器压实定型，冷却后切块，可冷冻保存。
100克糯米➕20克木薯粉➕80-100克温水➕5克油，面包机走一个果酱程序，或者糯米浸泡后蒸熟，木薯粉，温水和油搅拌均匀倒入糯米中拌匀，用厨师机打大约20分钟（机器过热就停一下再打），或者用擀面棍手工捶打，打至米粒消失，用容器压实定型，冷却后切块，可冷冻保存。
