章鱼眉豆节瓜煲鸡脚汤
0
人做过这道菜
云儿飘飘忆风中的花香
此汤地道 鲜甜润泽 夏秋皆宜
用料
| 眉豆 花生 | 少许 |
| 小花菇 去核红枣 陈皮丝 | 少许 |
| 新鲜鸡爪 章鱼干 猪骨 | 适量 |
| 节瓜（又叫毛瓜） | 适量 |
| 姜片 小葱 料酒 | 少许 |
| 食盐 | 适量 |
章鱼眉豆节瓜煲鸡脚汤的做法
-
准备好一到两个新鲜的节瓜（毛瓜）切成圆柱形状 炒一下备用
毛节瓜有分本地节瓜和外来节瓜两个品种
煲汤我喜欢选本地毛节瓜 就是那种绒毛清晰干净的 瓜身上有星点纹的 整只瓜短短胖胖的才是靓的 千万不要去选窄瘦而长的
煲节瓜汤的毛节瓜是切圆柱状的 这样煲出来的汤才更香甜 千万不要把毛节瓜切成片状
-
适量的新鲜的鸡脚洗净剪去指甲
煲汤之前记得先用清水加入姜葱焯一下水
-
锅里加入清水煲沸腾 倒入眉豆和花生先煲半小时 煲绵软了
-
然后再放入焯过水的猪骨
洗泡过的章鱼干和小花菇
去核的红枣和洗净的陈皮丝
盖上盖子大火煲沸腾后
转中小火煲至一个小时左右
关火 放少许的食盐调味即可
-
看看 煲好后的汤味十分浓郁
