杀好的鲫鱼用料酒姜片葱段,盐拌匀腌制十分钟
锅里加水,足量盐,姜片,葱段烧开
水开后放进鲫鱼,再次烧开后盖上锅盖,关火闷十分钟,闷出来的鱼肉质更鲜嫩
所有酱汁调料放碗里混合均匀,备用!
闷好的鱼已熟透,肉质嫩滑
捞起滤干水放进盘里。
均匀覆盖铺上酱汁调料
锅里烧热油淋上去
凉拌鲫鱼就做好了,香!
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