红豆奶酪小面包（海氏 C40）

王后吐司粉 350，含水量 75%， 酸奶 60，鸡蛋 50，糖 25（橙皮 50），黄油 25，盐 3.5，酵母 2.5， 冰箱冷藏发酵 8 小时，烤箱 37 度发酵 1.5 小时，上火 160，下火 150，最下层烤 12 分钟，下面第二层再烤 10 分钟，（10 个小面包烤22分钟，吐司粉 250 克），13 个小面包烤 23-24 分钟， 中间不用盖锡纸。一共 13 个小面包，内馅（40 克）：红豆馅 30+奶酪 8，面包体 50 左右，松软适中。