《昨日的美食》之小松菜凯撒沙拉
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用料
《昨日的美食》之小松菜凯撒沙拉的做法
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原书成品如图所示。
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准备原料。
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本地没有标准的小松菜，我用的是有机小白菜。
菜叶洗净，滤干水分切段。
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菜叶铺在盘底。
西班牙火腿切一切，小番茄对半切开，铺在菜叶上。
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准备调味料。
无糖酸奶2大勺、奶酪粉1大勺、蛋黄酱1大勺放在碗中，再磨一点蒜末，加少量盐和黑胡椒末。搅拌均匀。
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准备好的食材和调味料放在冰箱中冷藏。
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吃之前将酱料铺在食材上即可上桌。
小贴士
火腿有一定咸度，酱料中可少加或不加盐。
