配料切碎备用
茄子洗净去皮，和咸蛋黄一起大火蒸15分钟。
锅里热油，放入蒸好的咸蛋黄，压碎。
咸蛋黄炒到冒泡后放入辣椒碎和生姜大蒜末炒香。
再放入蒸好的茄子翻炒。
加一勺生抽调味，再加少许水煮入味。
最后撒入葱花出锅。
又香又下饭。
这个是少油版的，茄子是蒸熟的不是油炸的。
来吧，得炫2碗饭。
上传你做的咸蛋黄茄子
品人生百味
